Page 226 - ANAIS 7ª Mostra Paranaense de Pesquisas e de Relatos de Experiências em Saúde

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aberto ao público. Durante a realização do mesmo, o auditório da Instituição chegou à
capacidade máxima de presentes, acredita-se que isso se deve ao fato de ser um tema que
gere curiosidade, além da divulgação instigar a participação dos alunos, inclusive com
perguntas ao convidado soropositivo, que era jovem e se propôs a falar abertamente sobre o
tema. O evento ocorreu de forma muito dinâmica e com participação da plateia. Foi possível
falar sobre os pontos principais, sobre a transmissão, cuidados, tratamento, etc., além de
possibilitar que os presentes tirassem dúvidas gerais sobre o tema, sem preconceitos,
desmistificando dessa forma a AIDS e a pessoa soropositiva. O feedback final foi positivo,
tanto por parte dos discentes, docentes, profissionais envolvidos, quanto por parte do
convidado soropositivo, que relatou como se sentiu ouvido e acolhido pelos presentes,
agradecendo a oportunidade. Conclui-se, dessa forma, que um diálogo aberto, adaptado ao
público e contexto, seja uma boa ferramenta para prevenção de transmissão da AIDS e do
preconceito com relação a ela.

ESTUDO COMPARATIVO ENTRE A RDC N°12/2001 E A IN N°60/2019 PARA
RESULTADOS DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE LEITE PASTEURIZADO
DISTRIBUÍDOS PELO PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS NO ESTADO DO PARANÁ

Autores: JULIA PADILHA DA ROSA | SALÉSIA MARIA PRODÓCIMO MOSCARDI, PEDRO
PAULO PEDROSO, ADRIANE LEANDRO, CRISTIAN FELIPE FERRAZ DA SILVA, ALINE
FELIX. Instituição: Universidade Tuiuti do Paraná

Palavras-chave: Microbiologia; Leite; Crianças
O Estado do Paraná tem como política pública o Programa Leite das Crianças-PLC,pela
distribuição de um litro de leite por dia para crianças de 6 a 36 meses de idade,pertencentes
às famílias de baixa renda.O leite distribuído é o pasteurizado integral.Por ser rico em
nutrientes,o leite é favorável ao crescimento de microrganismos e se houver falhas nas boas
práticas agropecuárias ou de controle de qualidade do laticínio responsável por distribuir o
leite,a qualidade do produto pode ser comprometida e representar risco à saúde do
consumidor.Por isso,um dos eixos do PLC é a realização do monitoramento da qualidade
desse leite por meio da coleta de amostras (pela vigilância sanitária) para realização de
análises microbiológicas (realizadas no LACEN-PR segundo a legislação sanitária
vigente).Com o intuito de comparar resultados de análises de leites do PLC realizadas antes
e após a transição de legislações da ANVISA (da RDC n°12/2001 para a IN n°60/2019) foram
consultados todos os laudos de 2019 à Abril de 2021.Do total de 436 laudos,346 análises
correspondem ao período de 2019 e 2020 que seguiam a RDC n°12/2001 e, 2,89% dos
resultados obtidos foram insatisfatórios.A contaminação microbiana estava acima do
permitido na legislação para NMP de Coliformes à 45°C e,nenhuma análise teve
contaminação por Salmonella sp.Os Coliformes fornecem indicação das condições
higiênicas.Em 2021, a IN n°60/2019 tornou vigente a Contagem de Enterobacteriaceae e, até
abril, foram analisadas 90 amostras.Destas, 17,77% foram insatisfatórias, com contaminação
da Família Enterobacteriaceae acima do permitido.Comparando os percentuais de
insatisfatoriedade de 2019 e 2020 em relação a 2021, mesmo com uma quantidade menor
de amostras analisadas,houve a detecção de mais inconformidades em 2021.Entende-se que
a mudança na legislação permite a pesquisa de um número maior de microrganismos da
Família Enterobacteriaceae,que podem causar doenças diarreicas, infecções e outras
doenças relacionadas ao consumo de alimentos contaminados por elas.Levando em
consideração que crianças são grupo de risco para alimentos contaminados (por terem um
sistema imunológico em desenvolvimento),podem sofrer sérios problemas de saúde.É de
suma importância o Monitoramento do leite distribuído pelo PLC,assim como a fiscalização
das Vigilâncias Sanitárias nos pontos de distribuição e a adoção de medidas frente às
inconformidades identificadas visando a garantia de um produto leite seguro para o consumo
das crianças.